Основні факти про кальцій
Кальцій — хімічний елемент. Він широко використовується в харчовій промисловості, фармацевтиці та інших важливих сферах. Але пріоритетною залишається його біологічна роль для людини.
Кальцій в організмі входить до складу клітинного ядра — основи основ усього живого на планеті. Також він присутній у протоплазмі та міжклітинній рідині. Підраховано, що на 1 кг маси тіла випадає близько 20 г цього макроелементу. Тобто, практично 2% від загальної ваги людини [2].
Яким би важливим елементом не був кальцій, він не функціонує самостійно. Йому потрібні речовини-помічники. Одні сприяють його засвоєнню, з іншими він контактує для утворення нових важливих сполук. Для нормального обміну речовин разом із кальцієм організму потрібні магній, цинк, бор, фосфор, мідь, марганець і вітамін D.
Навіщо потрібне щоденне надходження кальцію до організму
Біологічна роль кальцію полягає у підтримці ряду систем і органів. Людина не помічає її кожного дня, але з нестачею елемента виникають проблеми та розвиваються захворювання. Отже, щоденне надходження кальцію забезпечує роботу:
- Кісток, зубів і хрящів. Кальцій — основний будівельний матеріал цих структур. Кальцій сприяє їхньому формуванню ще в утробі. Основний кальцій ембріон бере з організму матері, тому вагітним необхідні підвищені дози цієї речовини. У молодшому віці кальцій сприяє розвитку скелету, стимулює ріст зубів. Після 30-40 років він постійно підтримує оновлення кісткової тканини.
- Серця і м'язів. Кальцій регулює серцевий ритм і артеріальний тиск. Завдяки цьому макроелементу м'язи скорочуються правильно.
- Нервової системи. Мінерал підживлює нервові клітини та допомагає проводити імпульси.
- Внутрішніх обмінних процесів. Кальцій бере участь у роботі ферментів, гормонів та інших важливих функціях. Наприклад, допомагає знизити «поганий» холестерин.
Вимивання кальцію з організму загрожує таким захворюванням, як остеопороз. Він розвивається дуже повільно, а основи закладаються ще у дитячому віці [3]. Тому настільки важливий кальцій і фосфор для маленьких дітей.
Роль кальцію
Функції кальцію в організмі — не тільки підтримка скелета. Макроелемент — дуже важливий внутрішньоклітинний посередник. Якщо 99% усього кальцію міститься в кістках, то відсоток, що залишився, присутній у кровоносній системі, позаклітинній рідині, м'язах і тканинах. Він сприяє розширенню судин, роботі м'язів, виробленню гормонів, передає біологічні сигнали [4].
Біохімічна роль кальцію в організмі наступна:
- Кофактор (небілкові з'єднання) ряду ферментів і неферментних білків. Тобто, підтримка роботи ферментної системи.
- Посередник у передачі нервових імпульсів.
- Утворення мінерального компонента кісткової тканини.
- Забезпечення склеювання тромбоцитів згортання крові.
- Підтримка нормальної проникності судинної стінки.
Баланс кальцію регулюється трьома гормонами:
- Паратгормон (ПТГ);
- Кальцитріол (синтезується з вітаміну D);
- Кальцитонін.
Кальцитонін виробляється щитоподібною залозою і пригнічує процес руйнування кісток. Інші два гормони тісно взаємопов'язані. За їх нормальної функції та достатній кількості кальцій всмоктується у кров і надходить у кістки. Тому важливий прийом кальцію паралельно з вітаміном D [1].
Рекомендована доза кальцію
Норма кальцію на день визначається різними факторами:
- вік;
- стать (жінкам на період вагітності, менопаузи та лактації потрібні підвищені дози кальцію);
- регіон.
Добова доза кальцію, рекомендована ФАО (Продовольча та сільськогосподарська організація ООН, Food and Agriculture Organization, FAO) спільно з ВООЗ, представлена нижче [5]:
| Категорія | Потреба в кальції мг на день |
| З народження до пів року на грудному вигодовуванні | 300 |
| Перші 6 місяців на іншому вигодовуванні | 400 |
| 7-12 місяців | 400 |
| 1-3 роки | 500 |
| 4-6 років | 600 |
| 7-9 років | 700 |
| 10-18 років | 1300 |
| Жінки від 19 до менопаузи | 1000 |
| Чоловіки від 19 до 65 років | 1000 |
| Жінки після клімаксу і чоловіки старше 65 | 1300 |
| Вагітність (3 триместр) | 1200 |
| Лактація | 1000 |
В Україні норма кальцію регулюється наказом МОЗ 1073 [6] і становить:
| Категорія | Потреба в кальції мг на день |
| 0-3 місяці | 400 |
| 4-6 місяців | 500 |
| 7-12 місяців | 600 |
| 1-6 років | 800 |
| 7-10 років | 1000 |
| 11-17 років | 1200 |
| Чоловіки | 1200 |
| Жінки | 1100 |
| Вагітні | 1400 |
| Матері, які годують | 1500 |
| Чоловіки та жінки старше 60 років | 1300 |
Щоби забезпечити надходження до організму таких дозувань, одних продуктів харчування недостатньо.
Як поповнити запаси кальцію
У кальцію невисока біодоступність [7]. Усього 30% цієї цінної речовини людина засвоює з їжі. Цей показник може бути вищим, але він залежить від ряду факторів. Так, якщо їжа містить речовини, які перешкоджають засвоєнню кальцію, він буде погано всмоктуватися, і навпаки. Важливо знати не тільки те, в яких продуктах багато кальцію, але і які сприяють його засвоєнню.
Традиційне джерело — молочні продукти. Це йогурти, сир, твердий сир, сметана. З деяких овочів макроелемент засвоюється краще (майже в два рази): капуста, особливо бок-чой, бобові культури. Ревінь, шпинат і картопля паралельно з кальцієм містять щавлеву кислоту, вона заважає його засвоєнню. Фітинова кислота — ще один ворог кальцію. Її багато в продуктах, збагачених клітковиною — це злаки, бобові, горіхи.
Важливо також, в якій формі знаходиться кальцій у продукті.
Організму потрібні додаткові джерела кальцію. Традиційно в цій ролі виступала яєчна шкаралупа. Але існує інший спосіб — таблетована форма. Наприклад, препарати лінійки Кальцемін® містять легко доступні форми кальцію — карбонат і цитрат, а також вітамін D. Підвищеній засвоюваності сприяють магній, цинк, мідь, марганець і бор — вони також є в препаратах лінійки Кальцемін®. Разом усі компоненти спрямовані на підтримку здоров’я кісток, хрящів і зубів.
Препарат випускається у двох формах: Кальцемін® Адванс, Кальцемін® Сільвер [9]. Лікарські засоби лінійки Кальцемін® рекомендують як базисну терапію остеопорозу [10], при зниженні щільності кісткової тканини, при переломах, як додаткове джерело кальцію.
Що можливо під час дефіциту та надлишку кальцію в організмі
Серед поширених наслідків нестачі кальцію — остеопороз. Це порушення, пов'язане з обміном речовин. Кісткова тканина постійно оновлюється: замість клітин і структур, що віджили своє, утворюються нові. Ці процеси проходять непомітно на клітинному рівні. З віковими змінами та під час дефіциту кальцію розпад відбувається швидше, ніж формування нових клітин. У результаті кістки можуть ставати крихкими, легко ламатися.
В цілому дефіцит кальцію веде до таких неприємностей:
- ламкі нігті та тьмяне волосся;
- судоми під час занять спортом або вночі;
- підвищена збудливість у дітей і млявість у дорослих;
- порушення внутрішньоутробного розвитку кісткової системи плода;
- запаморочення і тремор;
- може розвиватися катаракта;
- виникає аритмія.
Надлишок кальцію так само може бути небажаним, як і його нестача. При ньому можуть відбуватись зміни в м'язовій і серцево-судинній системах, порушуватись робота нирок. Людина може втрачати апетит, з'являтись нудота, блювота і загальна слабкість. Тому надходження кальцію повинно бути збалансованим.
Факти та вигадки про кальцій
Існує кілька тверджень про макроелемент. Що з них правда, а що вигадка?
| Міф | Факт |
| Кальцій під час вагітності впливає на раннє закриття тім'ячка у дитини | Закриття тім'ячка в основному обумовлено генетикою |
| Макроелемент сприяє формуванню каменів у нирках | Це може статися за умови вживання високих доз — понад 2500 мг на день! Але за недостатньої кількості речовини ризик формування каменів тільки збільшується [11] |
| У вагітних препарати кальцію підвищують тонус матки та провокують викидень | Дані доказової медицини свідчать про протилежне. За нестачі макроелементу можуть бути передчасні пологи [12] |
| Збільшення ризику серцево-судинних захворювань | Це питання широко обговорюється. Дані говорять про те, що прийом кальцію повинен супроводжуватися вітаміном D для зниження ризику розвитку проблем з серцем [12] |
| Кава вимиває кальцій з кісток | Кофеїн дійсно сприяє виведенню макроелементу, але одна чашка кави легко компенсується однією ложкою випитого молока. Великі втрати кальцію можливі у людей, що регулярно зловживають кавою. |
Звичайно, вживати кальцій надміру не потрібно, як і будь-яку іншу речовину. А ось прийом його в межах добової норми здатний зміцнити здоров'я кісток і всього організму.
[2] Українська Фармацевтична Енциклопедія
[3] “Остеопороз: від дитинства до старості” 13-14 березнЯ 2012 р., м. Харків. ПОРУШЕННЯ КАЛЬЦІЙ–ФОСФОРНОГО ОБМІНУ В ДІТЕЙ З НЕДИФЕРЕНЦІЙОВАНОЮ ДИСПЛАЗІЄЮ СПОЛУЧНОЇ ТКАНИНИ ТА ЇХ КОРЕКЦІЯ Починок Т.В., Кухарська Н.Г., Мельничук В.В., Васюкова М.М., Горобець Н.І., Чернишова О.В., Мельничук В.А. Національний медичний університет імені О.О.Богомольця, м.Київ.
[4] Диетические эталонные потребления кальция и витамина D. Комитет Института медицины (США) по обзору диетических эталонных приемов витамина D и кальция; Редакторы: Катарина Росс, Кристин Л Тейлор, Энн Л Яктин и Хизер Б. Дель Валье. Вашингтон (округ Колумбия).
Национальная пресса академий (США); 2011.
[7] Диетические эталонные потребления кальция и витамина D. Комитет Института медицины (США) по обзору диетических эталонных приемов витамина D и кальция; Редакторы: Катарина Росс, Кристин Л Тейлор, Энн Л Яктин и Хизер Б. Дель Валье. Вашингтон (округ Колумбия):
Национальная пресса академий (США); 2011.
Лінійка Кальцемін®
Кальцемін® Адванс
Препарат кальцію останнього1 покоління, розроблений для комплексного лікування остеопорозу та інших захворювань рухового апарату; для прискорення консолідації переломів; з метою корекції порушень кальцієвого обміну.
[1] В.В.Поворознюк, Н.В.Григорьева. Менопауза и костно-мышечная система // К. - 2004. - С.262-263.
Кальцемін® Сільвер
Препарат кальцію останнього1 покоління для комплексного лікування остеопорозу різного генезу та ускладнень (переломів та ін.), а також захворювань зубів і пародонту. Для зниження ризику переломів у разі дефіциту кальцію, вітаміну D і мінералів у раціоні харчування людей старше 50 років.
[1] В.В.Поворознюк, Н.В.Григорьева. Менопауза и костно-мышечная система // К. - 2004. - С.262-263.
